Poco più di un anno fa sembrava destinato a chiudere la sede storica, con grande dispiacere dei residenti del quartiere Trieste, sede della storica pasticceria che produce il millefoglie più famoso di Roma. Cavalletti invece non solo non ha chiuso, ma due giorni ha inaugurato un locale al civico 36 di largo dei Colli Albani, nell'omonimo quartiere.

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